اخبار صنعت
-
چه کسی پپسین را کشف کرد؟
پپسین، آنزیم قوی در شیره معده که پروتئین‌هایی مانند گوشت، تخم‌مرغ، دانه‌ها یا محصولات لبنی را هضم می‌کند.پپسین شکل فعال بالغ زیموژن (پروتئین غیر فعال) پپسینوژن است.پپسین اولین بار در سال 1836 توسط فیزیولوژیست آلمانی تئودور شوان شناسایی شد.در سال 1929 فریادهای آن ...ادامه مطلب
